Шоколадный торт с ирландским виски

Шоколадный торт с ирландским виски — это превосходный рецепт классического торта с кофе и виски. Он наполнен взбитыми сливками с добавлением ирландского алкоголя, увенчан белой и темной шоколадной стружкой.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для коржей торта:

300 гр. муки

2 ст. сахара

75 гр. какао-порошка

1,5 ч. л. разрыхлителя

1,5 ч. л. соды

1 ч. л. соли

2 яйца

1 ст. молока

0,5 ст. оливкового масла

1,5 ч. л. ванили

1 стакан крепкого кофе

Для начинки торта:

1 ст. л. растворимого кофе

0,25 ст. ирландского виски

3 ст. густых сливок (не менее 33%)

3 ст. л. тростниковый сахара

Для украшения торта:

40 гр. молочного шоколада

40 гр. белого шоколада

Рецепт торта:

1.Разогреть духовку до 180°С. Натереть маслом три 22 сантиметровых круглый форм для торт. Постелить на дно каждой формы пергаментную бумагу.

2.При помощи миксера смешайте муку, сахар, какао, разрыхлитель, соду и соль на низкой скорости. Добавить яйца, молоко, масло и ваниль, продолжая мешать на низкой скорости, до тех пор, пока смесь не станет густой и сливочной, как в шоколадной глазури, около 5 минут.

3.Продолжая взбивать, постепенно добавьте горячий кофе, до тех пор пока тесто не станет однородным. Теста на каждую форму немного. Разделите тесто поровну между тремя формами.

4.Поставьте формы в духовку и испеките коржи, пока деревянная палочка вставленная в центр коржа не выйдет сухой. Примерно 20-25 минут. Достаньте коржи и пусть они полностью остынут. Пока коржи остывают сделаем начинку для торта с кофе и взбитыми сливками.

5.В отдельной емкости, размешайте растворимый кофе в виски, пока он полностью не растворится.

6.В отдельной миске взбейте сливки, тростниковый сахар и смесь с виски на средне-высоких скоростях до средних пиков, 2-3 минуты.

7.На тарелку, на которой в дальнейшем будет храниться наш торт, выкладываем 1-й корж и покрываем его ровным слоем третей частью взбитых сливок с виски и кофе. Накрываем вторым коржом.

8.Повторите туже самую процедуру со вторым слоем. Укладываем верхний корж на второй слой взбитых кофейно-ликерных сливок и по его верху распределяем оставшиеся взбитые сливки.

9.При помощи овощечистки делаем шоколадную стружку, из белого и молочного шоколада. Украшаем шоколадной стружкой вершину торта по своему вкусу.

— Если вы не собираетесь сразу делать торт, испеченные коржи можно завернуть в пленку и оставить при комнатной температуре на 1 день.

— Собранный Шоколадный торт с ирландским виски  нужно выдержать в течение 2 часов в холодильнике, до момента подачи к столу.