Шоколадные блины с ликером Куантро

Наши шоколадные блины с ликером Куантро полны «оранжевого» вкуса. Этот рецепт расширенный вариант классического «Креп Сюзетт» —  они идеально подойдут в качестве десерта.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для блинов:

70гр. мягкого несоленого масла

15гр. белого шоколада

25гр. сахарной пудры

3ст. л. ликера Куантро

1/2 апельсина – натертая цедра

100гр. муки

1 яйцо

300мл. молока

Для соуса:

1 апельсина – натертая цедра

2 апельсина — сок

1 лимон — натертая цедра

175гр. сахарной пудры

3 ст. л. Куантро

300мл. сливок (20%)

1.При помощи водяной бани растопить белый шоколад со сливочным маслом и сахарной пудрой. Перемешать смесь до однородного состояния.

2.В отдельную миску влить молоко, добавить яйцо, муку, цедру апельсина, ликер и шоколадно-масляную массу. Взбить смесь при помощи миксера пока все не перемешается между собой в общую смесь.

3.Пожарить блины обычным способом на сковороде, с двух сторон до готовности.

4.Сложите готовые блины в отдельное открытое блюдо.

5.Чтобы сделать соус к блинам налейте в сотейник апельсиновый сок, добавьте сахарную пудру, апельсиновую и лимонную цедру и нагревайте на среднем огне до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

6.Добавьте к соусу ликер, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите в течение 7-10 минут, пока соус не уменьшиться наполовину. Снимите с нагрева.

7.Охладите соус и перемешайте его со сливками.

Полейте готовые шоколадные блины соусом со сливками и подавайте к столу.