Пирог Зажигалка

Вкусный имбирный Пирог Зажигалка обладает естественной сладостью. Он станет отличным десертом для уютного семейного ужина.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

140 грамм сушенных фиников без косточек;

75 мл оливкового масла;

75 грамм чёрной шоколада;

50 грамм кленового сиропа;

1 чайная ложка тёртого имбиря;

1 куриное яйцо;

175 грамм обезжиренных сливок;

250 грамм муки;

1 чайная ложка соды;

1 столовая ложка молотого имбиря;

Половина чайной ложки молотой корицы;

50 грамм тростникового сахара.

1. Залить 125 грамм фиников горячей водой, и подождать полчаса, пока всё остынет. Далее смазываем противень подсолнечным маслом, для того, чтобы пряники не подгорали.
2. Берем миску, и помещаем в нее оливковое масло, растопленный при помощи водяной бани чёрный шоколад, кленовый сироп, тёртый имбирь, и взбиваем всё это вилкой.
3. В другой ёмкости взбиваем яйцо, и смешиваем его со сливками.
4. Смешиваем муку с молотым имбирем, корицей и тростниковым сахаром. Стоит отметить, что делать это нужно очень тщательно, чтобы разбить все твёрдые комочки. Далее разогреваем духовку до 140 градусов Цельсия.
5. При помощи кухонного комбайна смешиваем финики с водой в однородную смесь. Добавляем взбитое яйцо со сливками и перемешиваем все с мукой. 
6. Заливаем тесто на противень, и выпекаем в течении 40-45 минут. Чтобы проверить степень готовности, нужно вставить деревянную шпажку в центр, на которых не должно остаться сырой смеси.

Достаем противень из духовки, и ждём, пока он немного остынет. Затем развёртываем пергамент и охлаждаем пирог, после чего можем его нарезать.