Чизкейк с арахисовым маслом

Чизкейк с арахисовым маслом приготовленный по этому рецепту многие годы был одним из самых продаваемых десертов в Ruggles Grill в Хьюстоне.

Чизкейк с арахисовым маслом

ИНГРЕДИЕНТЫ:Для коржа:
500 гр песочного печенья
200 гр жареного арахиса
150 гр сливочного масла

Для наполнения:
500 гр любого сливочного сыра
5 яиц
200 гр сахара
200 гр арахисового масла
200 гр сливок
25 гр ванильного сахара

Для верха:
200 гр черного или молочного шоколада
200 гр сметаны
150 гр сахара

РЕЦЕПТ:

1. Печенье с жаренным арахисом пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
2. Добавить растопленное сливочное масло и вымесить до однородного состояния.
3. Сформировать из получившейся массы основу и поставить в холодильник для застывания.
4. Взбить сливочный сыр в миске с помощью миксера, до получения однородной массы.
5. Ввести по одному яйца, постоянно хорошо взбивая.
6. Добавить сахар, арахисовое масло и сливки. Смешать до получения однородной массы.
7. Ввести ванильный сахар.
8. Выложить начинку в подготовленную основу.
9. Выпекать при температуре 170 градусах около 30 минут. Верх чизкейка должен покрыться корочкой коричневого цвета.
10. Для верха: смешайте сметану и сахар, и обильно смазать чизкейк.
11. Вернуть в духовку еще на 5 минут.
12. Остудить.
13. Густо посыпать измельченным черным или ванильным шоколадом.