Традиционный Рождественский пудинг

Рецепт Традиционный Рождественский пудинг позаимствован из кулинарной книги Феодоры Фицджиббон. Автор утверждает, что пудинг, приготовленный по данному рецепту, шотландцы традиционно готовят на рождественские праздники.

Традиционный рождественский пудинг

ИНГРЕДИЕНТЫ:100 гр пшеничной муки
2 ч л молотой корицы
2 ч л молотого мускатного ореха
350 гр белых сухарей
50 гр молотого миндаля
1 морковь
сок одного лимона
цедра лимона
цедра апельсина
250 гр изюма
100 гр вишни вяленой или консервированной
250 гр сливочного масла
300 гр черного или молочного шоколада
4 ст л рома или коньяка
5 яиц

РЕЦЕПТ:

1. В большой миске смешать все сухие ингредиенты, добавить тертую морковь, цедру и сок лимона, апельсиновую цедру, поломанный шоколад, размягченное масло и яйца. Хорошо вымешать.
2. Выложить в подготовленную смазанную форму и поставить в духовку.
3. Под низ подставить противень с кипятком.
4. Выпекать при 150 градусах в течение 4 часов.
5. Украсить любыми ягодами или полить сливочным соусом.