Лимонный кекс с шоколадной глазурью

Пышный, вкусный Лимонный кекс с шоколадной глазурью должна хоть раз приготовить каждая хозяйка. Отличная идея для вечерних посиделок за чашечкой чая.

Лимонный кекс с шоколадной глазурью

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для кекса:
80 мл масла
180 мл меда
150 мл молоко
цедра 2 лимонов
2 ст л мака
300 гр молотого миндаля
2 ч л порошка выпечки
½ ч л соли
2 яичных белка

Для глазури:
200 гр белого шоколада
100 гр масла

Для украшения:
лимонная цедра

1. Мед немного растопить в кастрюле.
2. Добавить сливочное масло, молоко, лимонную цедру и мак. Тщательно вымешать.
3. Смешать отдельно молотый миндаль и порошок для выпечки. Просеять. Добавить к массе.
4. Белки взбить с солью до устойчивых пиков и аккуратно добавить в тесто.
5. Выложить в смазанную форму для выпечки.
6. Выпекать при 180 градусах 40 минут (или до тех пор, пока воткнутая в кекс деревянная палочка не будет сухой).
7. Тем временем приготовить глазурь: растопить шоколад, немного остудить и взбить со сливочным маслом.
8. Готовому кексу дать полностью остыть и покрыть глазурью.
9. Украсить кекс, посыпав тертой лимонной цедрой.