Состав, описание и фасовка конфет Ferrero Rocher

Первые конфеты «Ферреро роше» мир увидел в 1982 году. Они настолько понравились покупателям, что владельцам пришлось открыть их выпуск не только в Италии, но и в других странах.

О владельцах и компании

В 1946 году Пьетро Ферреро вместе с супругой Пьерой основали компанию, которую назвали своей фамилией. Но начиналось все еще в 1942 году с маленького магазинчика в городе Альба (Италия). Коронной продукцией были ореховые палочки, облитые шоколадом, понравившиеся всем местным жителям.

Первая фабрика компании

Когда и что происходило?

Второй страной после Италии, начавшей выпускать конфеты Ferrero, стала Германия в 1956 году.

Старший сын Микеле в семье Ферреро помогал в кондитерском бизнесе уже с 1949 года. Поэтому в 1957 году Пьетро доверил ему управление компанией.

Российские любители сладостей получили возможность покупать Ferrero в своей стране с 1995 года. Для этого открыто представительство «Ферреро Руссия».

Популярность и успех

Компания Ferrero — одна из популярнейших в мире. В ней трудится более 22 тыс. человек на 38 торговых и 18 производственных предприятиях.

Конфеты Ferrero расходятся по всему миру. Их выпускают каждый год на сумму свыше $10 млрд.

В сладостях «Ферреро» содержится треть мирового урожая лесных орехов.

Сейчас производством и торговлей руководит Джованни, сын Микеле.

Внимание! Название Rosher очень напоминает украинский бренд Roshen. Не путайте их. Обе компании пережили суд по этому вопросу. Выиграли его итальянцы.

Популярность Ferrero привела к тому, что хозяйки стали делать «Ферреро роше» по домашнему рецепту.

Уникальность продукции

Многие виды продукции Ferrero уникальны. Например, знамениты яйца Kinder с помещенными внутрь игрушками:

1. Kinder Bueno.
2. Kinder Delice.
3. Kinder Chocolate.
4. Kinder Surprise.

Идею их изготовления дал У. Саличе.

Подобные киндеры изготавливали еще в Российской империи. Но они не получили массового распространения.

Структура

Конфеты «Ферреро роше» — полный набор вкуснятины. Они имеют форму нашей планеты. Благодаря этому они чуть ли не сами заскакивают в рот.

Каждая конфета имеет ядро — это лесной орех. Он окружен, словно ядро планеты, несколькими кондитерскими слоями: ореховым кремом, хрустящей вафлей, молочным шоколадом, кусочками лесного ореха.

Обертка золотистого цвета подчеркивает ценность вкуса любой конфеты «Ферреро роше».

Все структурные части конфет Ferrero Rocher подобраны, как сыр к маслу: в отдельности — они просто вкусные, вместе — представляют шедевр кондитерского искусства.

Хрустящий слой внутри создает аппетитный звук, заставляющий сделать паузу, чтобы насладиться запахом и вкусом шоколада, который окрашивает конфеты знакомым молочно-коричневым оттенком.

Мечтательное наслаждение сопровождает процесс лакомства каждым экземпляром «Ферреро роше».

Состав

В конфетах используется молочный шоколад. Поэтому в составе среди ингредиентов есть сухое молоко и сыворотка.

Масло какао прекрасно дополняет какао-порошок, наполняя конфеты шоколадным запахом.

Соевый лецитин нужен для вязкости и длительного хранения.

Орехи — тот компонент, который привлекает миллионы сладкоежек.

Ну а без сахара не обходится ни один кондитерский продукт.

Для вафельной корочки используются мука и масло растительного происхождения.

Еще есть ароматизатор с ванильным запахом и гидрокарбонат натрия в качестве разрыхлителя и немного соли.

Питательность

Конфеты очень калорийны, поэтому много их кушать не стоит. Но, иногда, это делать просто необходимо. Ведь, положив Rocher в рот, можно ощутить незабываемое удовольствие, создав себе маленький праздник.

Калорийность одной кругляшки — 70 ккал. В каждых сто грамм Rocher — 603 ккал.

Например, сто граммов других продуктов имеют меньше калорий:

• творог — 101 ккал;
• сметана 35-процентной жирности — 337 ккал;
• сгущенное молоко — 320 ккал;
• мясо и птица (от телятины и курицы до свинины и индейки) — 90–480 ккал;
• икра красная и черная — 250 и 236 ккал соответственно;
• каши — 335–395 ккал.

Жиры и углеводы сбалансированы: 42.8 г и 44.3 г на 100 г конфет. Белков меньше: 8.1 г. Они присутствуют за счет молочных составляющих и какао.

Зато в конфетах есть витамины и микроэлементы.

Синтетических веществ в Ferrero Rocher нет. Но они прекрасно хранятся на протяжении 300 дней за счет удачно подобранных компонентов и качественного изготовления. Самый «страшный» консервант — соевый лецитин, являющийся натуральным ингредиентом.

Конфеты успешно сохраняют калории и питательные вещества в домашних условиях: при температуре 18–22 °C и влажности 65 %.

Виды фасовок

Владельцы Ferrero позаботились о разнообразии упаковок Rocher:

• Сердце.
• Конус.
• Туба.
• Новогодняя.
• Колокольчик.
• Сундучок.
• Кубик.
• Бриллиант.

Формы коробочек конфет:

• конус — 300 г (24 шт.);
• квадрат — 300 г (24 шт.);
• квадрат (Diamond) — 300 г (24 шт.);
• прямоугольник — 246 г;
• прямоугольник (конфеты в два этажа) — 200 г (16 шт.);
• параллелепипед — 200 г (16 шт.);
• треугольник — 100 г (8 шт.);
• колокольчик — 100 г (8 шт.).
• есть мини-упаковки массой 37 г (3 шт.).

Кроме того, есть смешанные наборы:

• прямоугольник (Collection) — 269 г;
• прямоугольник (Collection) — 172 г (15 шт.);
• прямоугольник (Prestige) — 420 г (39 шт.);
• прямоугольник (Prestige) — 246 г (24 шт.);

В набор Collection, кроме конфет Rocher (желтая фольга), входят:

• Rondnoir (коричневый целлофан).
• Raffaello (белые конфеты в прозрачной обертке).

Rondnoir имеет черный шоколад, дополненный сливочным кремом с добавлением миндаля

Raffaello выделяется кокосовой поверхностью. Тут есть миндаль и вафельный слой

В наборе Prestige конфеты Rocher дополнены такими марками:

1. Pocket Coffee. Это темный шоколад, включающий в свою начинку кофе.
2. Mon Cheri. Вишневая серединка, настоянная на ликере, в темном шоколаде.
3. Kusschen. В середине — фундук, плавающий в ореховом креме. Снаружи — шоколад и кусочки ореха.

В качестве производителя на упаковке можно встретить как Италию, так и другие страны. Владельцы Ferrero управляют своей корпорацией с Люксембурга.

Аналоги

Успеху семьи Ферреро завидуют многие кондитеры и некоторые из них пытаются копировать популярную продукцию итальянцев.

Одним из них является Игорь Маркитанов из Петербурга, ранее зарабатывающий на дистрибуции изделий Ferrero. Сладости, выпускаемые с 2003 года его предприятием «Ландрин» аналогичны итальянским. Но объемы небольшие: на сумму всего $100 млн. в год.

Ferrero сегодня и завтра

Каждый год любители сладостей покупают конфет Ferrero на общую сумму €80 млрд. Это 7,8 % от мировой продажи всех кондитерских изделий в мире.

Хотя международный лидер (Mondelez International) продает почти вдвое больше (14,6 %), но до него владельцам Ferrero осталось немного: обойти Mars (14,2 %) и Nestle (12,2 %).

Недалеко от российского города Владимира семья Ферреро открыла в 2009 году филиал. Он занимает довольно большую территорию: 80 тыс. м2. Выпускаемые конфеты продают в России и соседних странах.