Шоколадная фабрика «Коммунарка»
Шоколадная фабрика «Коммунарка» — одно из старейших производств Беларуси, которое идёт в ногу со временем. Её история началась в 1905 году с открытия кофейни. Таким образом, можно с уверенностью сказать, что «Коммунарка» — это шоколадная фабрика с вековыми традициями. Вначале своём пути предприятие несколько раз меняет название, но оно останется неизменным после своего наречения в честь Октябрьского восстания.
1905 г. – открытие «Кофейни с кондитерскими продуктами».
1910 г. – преобразование в магазин и кондитерскую мастерскую.
1914 г. – открытие фабрики кондитерских изделий «Жорж»
1926 г. – смена названия на Минскую кондитерскую фабрику «Прогресс»
1929 г. – переименование в МКФ «Коммунарка».
Производство непрерывно развивалось. К примеру, до 30-х годов ХХ века фабрика изготавливала только конфеты без обёртки. А после приобретения специального оборудования, появилась возможность выпускать кондитерские изделия в яркой «одёжке». В это же время «Коммунарка» стала производить первое в Белорусской ССР драже. Через несколько лет к выпуску была готова ещё одна новинка, которая стала известна на весь СССР – конфеты «Белорусская картошка». «Шоколадной эпохой» стали 1950 годы, когда на фабрике серьёзно занялись разработкой рецептур шоколада. Тогда и были изобретены конфеты и плитки, которые быстро стали классикой.
Ассортимент
Сейчас ассортимент сладостей «Коммунарка» — это более 200 наименований продукции. Здесь и лакомства, полюбившиеся представителям не одного поколения, и экспериментальные новинки, а также разнообразная диетическая и халяльная продукция. Каждый год предприятие выпускает 25 тысяч тонн сладостей – это:
- Шоколадные плитки;
- Конфеты;
- Ирис;
- Леденцы;
- Наборы в коробках;
- Новогодние подарки;
- Изделия ручной работы;
- Лимитированные изделия.
Новинка 2017 года от «Коммунарки» — это тёмный шоколад «Президент». Начало выпуска можно назвать эпохальным, ведь его анонсировал сам президент Республики Беларусь Александр Лукашенко. Это лакомство было обречено стать знаком белорусского качества. Плитка шоколада «Президент» в обёртке с изображением национальных орнаментов содержит 72% какао, вместо сахара в нём – натуральный заменитель. Технологи сами искали наилучший вариант сахарозаменителя путём длительных экспериментов и остановились на использовании мальтита и стевии. Неудивительно, что в первых же день продаж его партию плиток буквально смели с полок. Чем «Президент» может составить конкуренцию? Прежде всего – это качественный горький шоколад, который станет отличным десертом, приятным подарком и достойной основой для приготовления глазури, шоколадных бисквитов, мороженого, напитков, начинок. У плитки «Президент» есть все шансы войти в пантеон классических сладостей от «Коммунарки».
В настоящее время эта шоколадная фабрика — крупнейший производитель кондитерских изделий в Беларуси. Эта марка знакома потребителям из стран СНГ. У руководства предприятия большие планы на ближайшую пятилетку – завоевать рынок дальнего зарубежья.
